生產(chǎn)食用油的設(shè)備根據(jù)產(chǎn)量、油脂品質(zhì)等要求不同，設(shè)備的數(shù)量、配置也不同。加工食用油需要用到那些設(shè)備，我們還是要根據(jù)實際情況來確定的。例如我們常見的榨油坊，所需要的設(shè)備很簡單，炒鍋、榨油機、氣壓過濾機這三種設(shè)備就能開起來一個榨油坊，生產(chǎn)花生、菜籽、芝麻、葵花籽等多種食用油。設(shè)備投資小，場地要求不高，操作簡單，收益快，是不少在鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的投資者選擇的項目。

　　而油廠需要的設(shè)備就不止這幾種了。油料加工成食用油需要經(jīng)過原料預(yù)處理階段、油脂提取加工、毛油精煉這三個階段。油廠的產(chǎn)量大，原料預(yù)處理等工作依靠人工不僅成本高，還很難實現(xiàn)，因此需要配備原料預(yù)處理設(shè)備。常用的設(shè)備有振動清理篩，去石機，破碎機、軋胚機、蒸炒鍋等設(shè)備。

　　油脂提取設(shè)備方面，目前常使用的油脂提取設(shè)備有榨油機和浸出設(shè)備這兩種。浸出設(shè)備投資大，適合30噸以上的大型油脂生產(chǎn)項目;榨油機可根據(jù)投資預(yù)算進行調(diào)整，適合中小型食用油加工廠。浸出設(shè)備具有產(chǎn)量大、效率高、浸出后餅粕質(zhì)量好、節(jié)省人工成本、環(huán)境條件好等優(yōu)點，但油脂質(zhì)量稍差，需要精煉后才能食用。榨油機具有生產(chǎn)的毛油質(zhì)量高，保留油脂部分營養(yǎng)風(fēng)味等優(yōu)點，但殘油率相對浸出設(shè)備要高，生產(chǎn)成本較高。油廠可根據(jù)產(chǎn)量預(yù)算等因素確定采用何種設(shè)備。

　　油廠加工食用油，一般都是要做自己的品牌，所以對食用油的品質(zhì)等級有要求，生產(chǎn)出的食用油需要要滿足國標要求才能銷售。榨油機壓榨出的毛油中含有各種雜質(zhì)，如餅粕粉末、膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸等，這些雜質(zhì)的存在不僅對油脂色澤、風(fēng)味有影響，還會造成油脂的酸敗，影響食用性，因此油廠還需要配置一套精煉油設(shè)備脫除油脂中的雜質(zhì)，保證油脂質(zhì)量達到食用油標準所要求的范圍。

　　綜上所訴，油坊需要的設(shè)備少，榨油機、炒鍋和濾油機這三種設(shè)備就可以，如果是油廠，除了榨油機以外，還需要預(yù)處理設(shè)備、油脂提取設(shè)備、毛油精煉設(shè)備等，精煉后的食用油經(jīng)過檢測合格后就能送入灌裝生產(chǎn)線進行罐裝、貼標、包裝、封存，之后就能送入市場進行銷售。